Edyta Skibinska est née à Leszno, en Pologne. Dès son plus jeune âge, elle est fascinée par les chevaux. A 4 ans, elle commence à les dessiner dans le club équestre de son père. A 16 ans, elle expose ses toiles au Concours Equestre International en Pologne et y vendra déjà ses premières peintures à l'huile.
"J'ai toujours été fascinée par la beauté et le charisme des chevaux. Je travaille dans un esprit réaliste avec des touches féeriques. Je commence par prendre un cahier, un crayon. Je trace un trait et essaie de saisir cet état que je trouve merveilleux chez les animaux. Leurs têtes inquiètes, les oreilles pointées, les yeux ardents, les naseaux frémissants, la crinière caressée par le vent et le hennissement d'un étalon dans le silence d'une forêt couverte de neige. Autant d'instants qui m'inspirent entièrement."
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